花蛤蒸蛋
花蛤蒸蛋是开心小精灵分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“花蛤蒸蛋”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的花蛤蒸蛋。
菜式简介
花蛤蒸蛋，口感爽滑，老少皆宜。蒸了几次后，我感觉一是加水的量掌握好，再就是蛋液进行过滤，蒸出的蛋羹包你满意。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 花蛤10个
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 味极鲜酱油适量
- 葱花适量
- 盐适量
花蛤蒸蛋的做法步骤
花蛤蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
◎鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2。
◎煮花蛤的时候，由于蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。
◎蛋液过滤是为了使蒸蛋更细嫩。
相关食材：花蛤