咸蛋黄鸡腿卷

第五步：加入胡椒粉

第九步：把咸蛋黄紧紧排列在鸡腿上

第十二步：依次卷好，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟。

第二步：鸡腿去骨，不要破坏鸡皮。

第三步：去骨的鸡腿，放在案板上用刀背轻砸，使肉质松软。

第六步：加入蚝油、料酒。

第七步：加好调料的鸡腿抓匀，腌渍两个小時

第八步：把腌渍好的鸡腿肉 铺在锡纸上，

第十三步：蒸熟后拿出，凉透后切成块即可。

第十一步：再用锡纸把鸡腿卷卷起。锡纸两边像水果糖一样拧紧。

第四步：拍好的鸡腿肉放入大碗中，加入少许食盐、

第十步：鸡腿肉从铺蛋黄的一端卷起

第一步：鸡腿两只