清蒸鱼排
清蒸鱼排是辽南蟹分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“清蒸鱼排”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸鱼排。
菜式简介
【清蒸鱼排】教你如何分大鱼
这鱼排发过，生活中也很乐于将这种吃法分享给朋友，可问题来了，鱼究竟怎么分才能分出鱼排，其它部分怎么吃？还有就是我蒸的太少了，一家人肯定不够吃，怎么办？
于是买了一条鱼，从分割开始，再来一份，这次蒸的是两块鱼排，一家人应该够吃了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 草鱼适量
- 辅助料
- 葱姜适量
- 调味料
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 胡椒 粉适量
- 料酒适量
- 烹调油适量
清蒸鱼排的做法步骤
清蒸鱼排做法技巧/窍门/补充说明：
比较大的鱼，象草鱼，鲢鱼一次吃不完，这样分挺好，鱼头鱼骨可以煮汤，鱼肉可以烧，鱼排蒸，关健是鱼排没有小剌，特别适合老人和孩子吃。当然，对于那些怕刺的成年人来说也是一个吃鱼的好方法。
蒸鱼时提前腌一下，入味儿比较好些。
最后那勺油不要省略，起画龙点睛的作用。