法式海绵蛋糕
法式海绵蛋糕是爱情中毒分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“法式海绵蛋糕”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的法式海绵蛋糕。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋6个
- 低筋面粉200克
- 细砂糖150克
- 辅助料
- 黄油50克（或植物油）
法式海绵蛋糕的做法步骤
法式海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、全蛋的打发要比只打发蛋白困难的多，所耗的时间也更长。全蛋无法像蛋白一样打发到出现尖角的程度，步骤图6的样子就可以了。
2、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在打发全蛋的时候需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。
3、在打发的鸡蛋里加入面粉的时候，一定要分三到四次把面粉加入，而且，搅拌的时候一定要从底部向上翻拌，绝对不可以画圈搅拌，否则鸡蛋一定会消泡的。
4、如果使用黄油，蛋糕的味道会更香。倒入油脂后，需要耐心并且小心的数次翻拌，才能让油脂完全和蛋糕糊融合，一定不可操之过急，不要画圈搅拌。
菜谱标签：烘焙