剁椒拌大肠
剁椒拌大肠是万山红分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“剁椒拌大肠”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒拌大肠。
菜式简介
卤大肠是中国传统卤味中的一个比较受欢迎的品种,有很多朋友都偏爱这一口儿,我家老公就是其中之一。我也会照顾老公的爱好,偶尔给他做一次。可我不太喜欢大肠的味道,可每次看到他吃的那么香,我也总想尝试。为了吃的时候更能接受,我特意在卤煮好的大肠中加了自己做的剁辣椒,这样即增加了香辣的剁辣椒味道,有保留的大肠的原味,而且剁辣椒不仅能消除大肠的异味,而且能减少大肠的油腻感,连我老公都说,这样做也是很好吃的,这也算是对传统老菜的小改良,让老菜有了新风味。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 大肠900克
- 辅助料
- 剁辣椒适量
- 调味料
- 煮肉料1份