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27的烘焙日记——“罗宋猪油甜面包”

做菜达人@27殿
27的烘焙日记——“罗宋猪油甜面包”是27殿分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“27的烘焙日记——“罗宋猪油甜面包””制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的27的烘焙日记——“罗宋猪油甜面包”。
27的烘焙日记——“罗宋猪油甜面包”

菜式简介
  恩~27用猪油做的另外一个面包——“罗宋猪油甜面包”,昨天晚上一定做了两款面包~另外一款做的是猪油雪花面包。
  因为都要花那么长的时间进行发酵,所以,干脆就多做点~嘻嘻~~这款面包用猪油做出来,口感更佳清爽一些~恩~~

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时数小时
难度高级
主材料
高筋面粉150克
辅助料
蛋液15克
奶粉5克
75克
猪油12克
调味料
白砂糖25克
1·8克
干酵母粉5ML

27的烘焙日记——“罗宋猪油甜面包”的做法步骤

27的烘焙日记——“罗宋猪油甜面包”做法技巧/窍门/补充说明:

1、罗宋面属于硬皮面包,在揉面的时候,可以用温水进行揉面,这样发出来的面粉更佳Q弹,然后,在第三次发酵的时候,可以在其表面用一层湿润的纱布盖着发酵。

2、在划口子的时候一定要让其表面稍微干燥了再进行,不然容易划伤面皮。



好啦~外酥里嫩的罗宋面包就完成啦~

祝大家好胃口~下次见啦~~

菜谱标签:烘焙
相关食材:面包猪油

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