汤种藜麦面包圈

第十七步：烤箱18度预热完成后，入烤箱烤16分钟。

第八步：揉好的面团。

第十二步：一端压扁。

第十一步：饧好擀成长片，顺长卷起来。

第三步：取84克汤种，加入盐、糖、鸡蛋和水。

第十步：分剂排气，盖上屉布饧15分钟。

第四步：放入面粉和酵母粉。

第七步：可以拉出手套膜。

第二步：然后小火加热到65度，离火后晾凉，密封冷藏。三天用完。

第十三步：卷起来包裹严实压紧成为圈。

第十五步：放入烤盘。

第十六步：38度保湿发酵至2倍大。

第十八步：烤好的面包。

第九步：保湿发酵到2·5倍大小。

第一步：先来做汤种。200克牛奶加25克面粉，搅拌均匀。

第五步：搅拌成絮状加入淡奶油。本来是要用黄油的，我打发的淡奶油余了點，就用淡奶油了。

第十四步：表面刷蛋液，沾满藜麦。

第六步：揉面到扩展阶段。