鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤是叶子的小厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“鲫鱼豆腐汤”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲫鱼豆腐汤。
菜式简介
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
国庆从运河弄回来的野生鱼一直在家里养得活蹦乱跳的，老公怕杀生，所以这么多的鱼一直不见少。逼得没办法，我今天第一次杀鱼，在鱼缸里捞去捞来，都机灵极了，可怜的鱼，在运河里多自在呀，哎·······闭眼抓了两条。都清理干净了，鱼儿还在动，我用最快的速度希望减轻鱼儿的痛苦，哎，一边杀鱼一边难过。
耐心做着鲫鱼汤，实现鱼儿的最大价值吧······
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 小鲫鱼两条
- 辅助料
- 豆腐400克
- 调味料
- 葱姜蒜末适量
- 猪油适量
- 盐适量
- 料酒少许
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
鲫鱼豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：
一：鲫鱼要买新鲜的；
二：鲫鱼一定要清理干净肚里的黑膜；
三：鲫鱼的咽喉齿去掉有助于去腥；
四：鲫鱼的筋抽掉会减少腥味；
五：用猪油煎的鱼，熬出来的汤更浓白；
六：要中火至大火熬汤；
七：水一次性加够。