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烫面小油饼

菜谱编号:129-523
烫面小油饼是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面小油饼”。
烫面小油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为国庆家宴推荐一款小吃——烫面小油饼。

烫面小油饼主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
植物油:适量盐:适量

烫面小油饼的做法步骤

  • 第七步:锅坐油,6成热时,放入油饼炸制。
  • 第四步:将发好的面团和烫面揉到一起,加入少量盐,揉匀。
  • 第三步:将水烧开,倒入放有面粉的碗中,用筷子迅速搅拌。
  • 第五步:用手揪成大小均匀的面剂子。
  • 第六步:将面剂子揉匀、压扁,擀成小圆饼,中间用手指按个小孔。
  • 第一步:用35度温水将发酵粉泡开,然后倒入300克面粉揉匀,经一小时发酵,备用。
  • 第二步:将面粉200克放入碗中。
  • 第八步:一面炸至微黄翻身炸另一面,如此反复两三次,油饼炸成金黄色即可。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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