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竹笋炖牛腩

菜谱编号：129-342

竹笋炖牛腩是【花儿为什么】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹笋炖牛腩”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

想吃牛肉很久了

竹笋炖牛腩主厨：花儿为什么

第二步：锅里加水烧开。牛腩飞水待用

第三步：买回来的竹笋有点防腐剂的味道。我用盐水泡了一泡

第九步：加入郫县豆瓣，生姜，大蒜。煸炒。

第八步：放入炖好的牛腩煸炒，洒一点料酒去腥味。

第十二步：加入切好的竹笋，煸炒。

第五步：把所有配料切好待用

第十步：加入泡姜，泡辣椒，香料等。大火煸炒。

第一步：首先把买回来的牛腩改刀，切成小块

第七步：牛腩炖好后，用漏勺漏起来待用，锅里放油

第四步：竹笋改刀，泡在水里待用

第六步：砂锅里放适量的水，放入姜块，料酒。把飞过水的牛腩放入砂锅内。用小火炖一个小时。

第十一步：放入配料后多煸炒一会，这样更入味

第十三步：这个竹笋一定要和牛腩，调味料炒匀，加入适量的老抽。炒匀。

菜谱标签：热菜

相关食材：牛腩竹笋笋

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