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最爱叉烧包

菜谱编号:128-979
最爱叉烧包是【娟儿私房菜】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最爱叉烧包”。
最爱叉烧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

叉烧包是广式早茶常见的一道点心,很多人喜欢那种咸甜香的口感,喜欢看到开口处若隐若现的叉烧酱,红得诱人,艳得可爱!外面卖的叉烧包很少能吃到颗粒状的肉肉,大多是调制出来的叉烧酱,一丁点儿的叉烧肉似有非有。要想吃到非常有肉感的叉烧包只要自已动手制作了。

最爱叉烧包主厨:娟儿私房菜

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克安琪发酵母:2克
水:适量--
辅助料用量
叉烧肉:半斤--
调味料用量
蚝油:适量酱油:适量
鸡精:适量香油:适量
生粉:少许--

最爱叉烧包的做法步骤

  • 第六步:炒到最后加点生粉水勾欠。凉后放入冰箱冷藏,这样就会很容易包了。
  • 第四步:将叉烧切成粒状,
  • 第十步:这是传统的包法,全包,看不到来龙去脉了。
  • 第三步:新鲜的叉烧肉,刚出炉的,非常香。
  • 第一步:用一小碗,将发酵母加温水溶化后倒进入面粉中,还有适量的白糖精接着加水捣拌成雪花状的。
  • 第二步:开始用力揉成光滑的面团。
  • 第七步:面团已发起来了,按下去没有回缩就是发好面了。
  • 第八步:包子包好后放在桌子上等待第二次醒发。(包了两种手法,一种留小孔,另一种全包了。)
  • 第九步:上笼蒸十分钟后的样子。
  • 第五步:倒入香油,放入铁锅,加蚝油,酱油,鸡精和少量的水进行炒制。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的最爱叉烧包。

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