健脾益胃养颜纤体延年益寿的清爽菜肴—山药炒木耳
健脾益胃养颜纤体延年益寿的清爽菜肴—山药炒木耳是kiki牛分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“健脾益胃养颜纤体延年益寿的清爽菜肴—山药炒木耳”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的健脾益胃养颜纤体延年益寿的清爽菜肴—山药炒木耳。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 山药1/2根
- 木耳适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 辅助料
- 葱适量
- 蒜适量
- 调味料
- 盐适量
健脾益胃养颜纤体延年益寿的清爽菜肴—山药炒木耳的做法步骤
健脾益胃养颜纤体延年益寿的清爽菜肴—山药炒木耳做法技巧/窍门/补充说明：
烹调心得：
1、山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较脆爽；
2、山药去皮切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液；
3、新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。
答配菜谱：山药与木耳的做法