紫薯冰皮月饼

第六步：准备紫薯馅，把蒸熟的紫薯压成泥。

第十一步：把冷透的冰皮搓成30克一个的小团，紫薯馅搓成20克一个的小团。

第十步：冰皮蒸熟后用筷子搅匀，冷却。

第七步：加入30克糖（根据自己的口味加）搅拌均匀。

第一步：原料图。

第二步：紫薯放锅里蒸熟。

第八步：锅里放少许油，倒入紫薯泥炒干水分，加入适量糯米粉继续炒。

第五步：放锅里蒸15分钟。

第四步：搅拌至无颗粒装，静置半小時。

第三步：把糯米粉、大米粉、澄粉、牛奶、油、30克糖放一起。

第九步：直到能团成团，而且不沾锅为止。

第十三步：放进抹好手粉的模具，压的時候不要太用力。

第十二步：手上打些手粉（炒熟的糯米粉），把冰皮摁扁，放上紫薯馅，放在虎口处慢慢收紧。