豆豉番茄炒水蕨
豆豉番茄炒水蕨是清欢的烟火生活分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“豆豉番茄炒水蕨”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆豉番茄炒水蕨。
菜式简介
由于气候、土壤的原因，这里山上蕨类成灾，这些山上的蕨菜大部分人都不爱吃，因为比山蕨菜更好吃的是水蕨菜，一般的山蕨菜往往有苦涩味，采回来后先煮，再泡，换几次水泡后方可食用，但是水蕨菜无需煮泡，采回来后只需捡去老的，然后洗净就可以直接炒吃。而且水蕨菜洗净无需沥干水分马上炒，有一点点水炒出来才鲜嫩。
功效：水蕨菜性味甘淡凉，具有活血解毒、止血止痛的功效。治胎毒、痰积、痢疾、跌打损等。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 水蕨菜300克
- 番茄两个
- 豆豉10克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 生抽适量
- 味精适量
豆豉番茄炒水蕨的做法步骤
豆豉番茄炒水蕨做法技巧/窍门/补充说明：
豆豉、生抽都有盐分，此菜盐要少放一点。