西红柿烧茄子
西红柿烧茄子是辽南蟹分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“西红柿烧茄子”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的西红柿烧茄子。
菜式简介
西红柿跟茄子,这个搭配也很经典,米妈以前做过这个菜,也发过,再做再拍,感觉还是不一样,接着发了。
秋天的西红柿特别好,完全的自然成熟,沙沙的,生吃很棒,用来炒酱也特别好。所以这个西红柿烧茄子跟以前的不一样,加之茄子改刀方法也不一样,成菜完全不同。
我们小的时候,立秋后,自家种的茄子渐渐变老,开始不好吃了,现在完全不同的,科技的进步,蔬菜随时都可以吃到,应季蔬菜也慢慢的变成季季蔬菜,其实也挺好的。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子适量
- 西红柿适量
- 辅助料
- 蒜适量
- 姜适量
- 淀粉适量
- 调味料
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 蕃茄酱适量
- 烹调油适量
西红柿烧茄子的做法步骤
西红柿烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1、 茄子去不去皮,一方面看自己的习惯,一方面看茄子的品质 ,比较随意的。
2、 西红柿去皮的方法有很多,可以放火上烧,也可以在水里煮,总之想去就有办法,不想去也无所谓了。
3、 茄子抓上干淀粉,稍稍炸一下就可以了。
4、 加了西红柿酱,此菜的风味儿更佳。
答配菜谱:西红柿与茄子的做法