自然好味道——灰水粽子
自然好味道——灰水粽子是余甘果蜜的厨房分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。“自然好味道——灰水粽子”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自然好味道——灰水粽子。
菜式简介
家乡除了端午节，还会在七月十五的中元节包粽子，这次回家碰上了妈妈包灰水粽子，我们直接叫它灰水粽。
灰水粽是取烧木柴得来的灰，用开水滤过，得来的水用来泡米，经泡过之后的米程淡黄色，煮熟之后颜色会黄的发亮，口感软软糯糯，还有‘脆’感，其有开胃消食、清热解毒之效，老少皆宜。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺技巧
- 耗时数天
- 难度普通
- 主材料
- 木灰适量
- 糯米适量
- 辅助料
- 开水适量
- 粽叶适量
- 棉线适量
- 调味料
- 白糖适量
- 蜂蜜适量
自然好味道——灰水粽子的做法步骤
自然好味道——灰水粽子做法技巧/窍门/补充说明：
1、泡米的灰水必须滤两遍，要不灰水的碱味太浓。
2、米要事先淘洗过才用灰水泡。
3、一般米和灰的份量是1：1。滤出来的灰水可以沾一点尝尝，带点点甘味，若太浓即无法进嘴哦。
4、水要将米全部泡在里面。
菜谱标签：小吃