武汉特色风味豆制品------【豉椒脆皮豆腐】

做菜达人@飞燕飘舞

武汉特色风味豆制品------【豉椒脆皮豆腐】是飞燕飘舞分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“武汉特色风味豆制品------【豉椒脆皮豆腐】”制作过程分21个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的武汉特色风味豆制品------【豉椒脆皮豆腐】。

菜式简介
　　心情故事
　　此脆皮豆腐，可不是我们平时吃的油炸老豆腐，外面那一层焦酥的脆皮。武汉的脆皮豆腐是：圆片形状、乳白色，膨松多孔，用手一按有沙沙的响声，是吃火锅，麻辣烫，武汉家常餐桌上经常出现的一种豆制品。放点儿豆豉酱，或者豆瓣酱，有小孩子不吃辣，可以烧成茄汁味的，是超级的下饭，由于它蓬松多孔，吸足了锅中的汤汁，特别入味，烧菜的时候汤汁不要熬干，留些汤汁拌饭吃，那是超级舒服！

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺烧; 耗时半小时; 难度简单

主材料: 脆皮豆腐3块

辅助料: 胡萝卜半根; 青椒3个; 莴苣半根

调味料: 玉米油适量; 香辣豆豉酱1大勺; 味极鲜酱油1勺; 胡椒粉少许; 调味汁少许; 番茄酱1大勺; 姜丝适量; 香油少许

武汉特色风味豆制品------【豉椒脆皮豆腐】的做法步骤

武汉特色风味豆制品------【豉椒脆皮豆腐】做法技巧/窍门/补充说明：

1·脆皮豆腐一定要焯水去除豆腥味，以免影响成品口味；

2·次菜没有放盐，豆豉酱和酱油还有调味汁都有咸味，不需要放盐。

菜谱标签：热菜

相关食材：豆腐

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