甜辣酱鱿鱼

第十一步：青红椒切块儿，洋葱切块儿，准备好甜辣酱；

第四步：切出菱形小块儿；

第十步：搅拌均匀成料汁，备用；

第七步：冰水过凉；

第二步：鱿鱼板一剖为二；

第十三步：下入鱿鱼卷和甜辣酱，

第八步：沥干水分备用。

第三步：先打直花刀，再找一个角倾斜45°打花刀，刀间距离大约0·5cm；

第十二步：起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油，大火爆香青红椒和洋葱；

第九步：将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗，加适量清水，

第一步：鱿鱼治净，撕去外皮；

第六步：锅中坐水大火烧开，下入鱿鱼，看到打卷，即可捞出；

第五步：再切成2cm宽的小块儿；鱿鱼须切段，或留着做个汤什么的；

第十五步：加入调味汁，

第十六步：翻炒均匀，收至浓稠，即可。

第十四步：翻炒均匀；