咸鲜微辣---炒苍蝇头
咸鲜微辣---炒苍蝇头是kiss战女分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“咸鲜微辣---炒苍蝇头”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸鲜微辣---炒苍蝇头。
菜式简介
苍蝇头？听这名字就很难提起胃口。苍蝇头你敢吃吗？其实这是一道既可下饭又可配粥的小菜。被形象地称为“苍蝇头”的实际上是干豆豉，黑如苍蝇头，非常抢眼。
除此之外，这道菜的用料还有猪里脊肉、韭菜苔，红红的小米辣等，虽然都是家常的普通食材，但搭配一起再经巧妙烹制，吃起来就特别的下饭，称之为米饭杀手毫不为过。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 韭苔200克
- 猪里脊肉100克
- 干豆豉2勺
- 辅助料
- 小米椒5根
- 杭椒4根
- 姜1块
- 蒜4粒
- 干淀粉1勺
- 调味料
- 生抽2勺
- 黄酒1/3勺
- 白糖1/3勺
- 盐适量
咸鲜微辣---炒苍蝇头的做法步骤
咸鲜微辣---炒苍蝇头做法技巧/窍门/补充说明：
1、韭菜苔切好用少许盐抓匀，既让韭菜苔香脆，
2、肉丁腌渍时淋用食用油拌匀，不仅炒制时不会脱浆、粘锅，而且肉质嫩。