香菇芽菜煸芸豆

做菜达人@胡小椒

香菇芽菜煸芸豆是胡小椒分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“香菇芽菜煸芸豆”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇芽菜煸芸豆。

菜式简介
　　我的干煸芸豆没有像惯常做法那样子用肉糜，因为考虑到本来就是油炸的嘛，热量足够大了~换了口感类似肉肉的香菇，似乎味道更胜一筹呢，而且绝对更健康哦~

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺炸; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 芸豆适量; 碎米芽菜适量; 香菇适量

辅助料: 蒜适量; 干辣椒适量; 花椒适量; 酱油适量; 糖适量; 盐适量; 食用油适量

香菇芽菜煸芸豆的做法步骤

香菇芽菜煸芸豆做法技巧/窍门/补充说明：

深情“椒”代

1、盐的用量要考虑到碎米芽菜的咸度
2、推荐步骤4中我用的大长筷子，炸东西的时候超给力
3、步骤5中不留底油，但是仍用炸芸豆时的那口锅，残留在锅内的油足够
4、炸过芸豆的油不要倒掉，可以再炸别的菜哦
5、焯过水的芸豆一定要用厨房用纸吸去水份或者沥干，不然炸的时候很危险的
6、焯芸豆的时候加几滴油，可以使芸豆更翠绿

菜谱标签：热菜老人秋季食谱午餐家常菜夏季食谱工作餐

相关食材：芽菜香菇芸豆

答配菜谱：芸豆与香菇的做法

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