老北京宫廷酸梅汤
老北京宫廷酸梅汤是芹意分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。“老北京宫廷酸梅汤”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老北京宫廷酸梅汤。
菜式简介
配方来自网络，一试之下，竟是口味最纯正的酸梅汤，不愧冠以“老北京”和“宫廷”之名，因此不免极力推荐给大家。所有材料除干桂花和冰糖以外，均应从中药房或药店取得。小火慢煎，熬煮出地道的老北京口味儿。对抗秋老虎，冰冰爽爽地来上一碗，消暑降温之余，且更具开胃健脾、宁心安神之保健功效。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 生山楂75克
- 乌梅50克
- 乌枣50克
- 甘草5克
- 豆蔻3克
- 辅助料
- 干桂花15克
- 调味料
- 冰糖适量
- 清水5升
老北京宫廷酸梅汤的做法步骤
老北京宫廷酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、用砂锅更好，可是没那么大的砂锅啊。再减半或1/3的量，就可以用个砂锅了。
2、桂花要最后再放，放入桂花就可关火，以免桂花的香气散失。喝的时候再加入点儿桂花，也可以更香。
3、冰糖量视自己口味儿而定，也可以一次加足。我分两次，主要是调出适当的口味。什么是适当的口味儿？最好的办法就是尝一尝喽~
4、如果喜欢口味重些，水量也可以酌减，或火大些、多收一会儿汁都可。
5、味道真的非常纯正，绝对值得一试。