自制酸梅汤
自制酸梅汤是嘟嘟佳分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“自制酸梅汤”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制酸梅汤。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 乌梅100克
- 甘草100克
- 桂花10克
- 冰糖10克
- 山楂400克
自制酸梅汤的做法步骤
自制酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明：
酸梅汤是我国祖传的民间流行饮品，是盛暑期间止渴生津的恩物。
从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
从中医上来讲，肝火旺的人更宜多喝酸梅汤。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
~~PS：熬酸梅汤的时候，最好不要用铁锅和不锈钢锅熬，因为酸梅汤酸性强，熬完容易腐蚀金属。用沙锅或者玻璃锅最好