脆皮豆腐

菜式简介
　　这个脆皮豆腐可是我的最爱，全部是我做的。我最喜欢番茄酱酸酸甜甜的味道，这个豆腐现在是给我四天之内做了三次。
　　第一次做的时候用的是淀粉，炸出来的豆腐脆脆的，就是酱汁淡了些。第二次老爸发话，用面粉试试。好，按照他老人家的指示，第二次就用了面粉，那个结果是惨不忍睹，加上豆腐太嫩，碎了好多，不过酱汁很成功，酸酸甜甜的。老爸说，第一次的豆腐配上第二次的酱汁才最好吃，这次发的是第三次做的，还是用回了淀粉，豆腐又可以没用新鲜的，放了一夜控干水才用，结果真好吃。