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麻婆豆腐

菜谱编号：012-343

麻婆豆腐是【美食好运】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。

麻婆豆腐

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
豆腐：切丁	牛肉：切末
辅助料用量
豆瓣酱：适量	盐：适量
酒：适量	干红辣椒碎：适量
青蒜：适量	姜末：适量
花椒粉：适量	水淀粉：适量
酱油：适量	糖：适量

麻婆豆腐的做法步骤

第一步：1·准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

第三步：3·加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

第五步：5·起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦

第四步：4·待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

第二步：2·锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

它的名声有时甚至超过北京烤鸭。

相关食材：豆腐

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