剁椒藕条
剁椒藕条是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“剁椒藕条”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒藕条。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 藕2节
- 辅助料
- 剁椒适量
- 调味料
- 大蒜适量
- 糖适量
- 白醋适量
- 盐适量
剁椒藕条的做法步骤
剁椒藕条做法技巧/窍门/补充说明：
1· 提前准备好腌藕的料汁，先用开水将糖和盐化开，待完全凉后加入白醋； 量按自己喜欢的标准，喜欢甜口的可以多加点糖；喜欢酸的那就将醋的量加大；
2· 藕条切好后马上焯水，要不放的时间长会氧化发黑（如果不立即做，就将切好的藕泡在加有白醋的水中），水再次开后马上捞出藕条，同时加入冰块，这样能立即给藕条降温， 而且让藕更脆； 如果没有冰块，就过凉；
3· 凉后的藕条放入准备好的料汁中泡上两个小时， 放入冰箱中风味更加；
4· 拿出来放入盘中， 上面加上剁椒， 喜欢吃辣的就多加些；再放点蒜末，夏天凉菜一定要放点，杀菌消毒；
5· 泡好的料汁不要倒， 还可以同样的方法腌制其他蔬菜， 如芹菜， 红萝卜等。。。