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豆腐皮蔬菜卷

菜谱编号：123-070

豆腐皮蔬菜卷是【魔女茹蕾】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐皮蔬菜卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐皮，性平味甘，有解暑止汗等功效，富含蛋白质和氨基酸，具备人体所必须的18种微量元素，儿童食用能提高免疫力，促进骨骼和智力的发展，那么，蔬菜的好处，大家都是我的前辈了，我这里就不多说了，今天这道菜，做法很简单，豆腐皮所卷的蔬菜可以根据自己的口味随意搭配，在我们熟知的一道家常菜宫保鸡丁中，有豆腐皮、葱段和香菜还有黄瓜的搭配，所以，今天这道菜我就用了黄瓜和葱丝，因为我的孩子不喜欢吃香菜，我就把香菜忽略了，放上了孩子最喜欢吃的火腿肠和营养丰富的菠菜！放上鸡蛋和紫甘蓝也是非常不错的!

豆腐皮蔬菜卷主厨：魔女茹蕾

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：生鲜
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
豆腐皮：适量	--
辅助料用量
菠菜：适量	黄瓜：适量
胡萝卜：适量	火腿肠：适量
葱丝：适量	--
调味料用量
甜面酱：适量	花生油：适量
食盐：适量	--

豆腐皮蔬菜卷的做法步骤

第十二步：切一段摆到盘子上去，然后再切下一段，不要一次全部切完

第九步：把豆腐皮均匀的涂抹上一层芝麻油和甜面酱，把上述材料各取少许放在豆腐皮的一边，放上少许食盐、也可以不放，喜欢吃辣味的这里可以放上辣椒面，喜欢吃麻味的这里可以放上椒盐，当然也可以什么调料都不放，完工以后单独的再蘸酱吃，也不错的

第十步：然后卷起来，尽量的卷的比较紧致一些

第六步：菠菜整根的烫好以后控水备用

第八步：火腿肠切成细条备用

第十一步：卷好以后的豆腐卷斜刀切款两公分的段

第十三步：盘子正好装满

第二步：锅内加水烧沸，把豆腐皮放入汆烫一下

第五步：烫好的胡萝卜切成丝备用

第十四步：收工

第四步：胡萝卜和黄瓜以及菠菜都按照上述方式入锅汆烫一下，注意，菠菜要烫整棵的，不要切，黄瓜和胡萝卜也是烫整根的，否则，营养会在切口处流失，整根的黄瓜烫好以后再切成丝备用

第一步：选新鲜豆腐皮一张

第三步：烫好的豆腐皮捞出控水备用

第七步：大葱用刀拍两下以后再用刀划成丝备用，这里也可以用香葱

菜谱标签：素菜

相关食材：豆腐豆腐皮

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