垮炖水库鱼
垮炖水库鱼是【千面娇娃】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“垮炖水库鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼的做法有很多种，清蒸、红烧、糖醋、酱焖、水煮·····但·我还是最爱垮炖，不仅做法简单而且经过垮炖的鱼吸收了浓郁的汤汁，鱼美汤浓吃鱼如果有条件还是水库鱼比较新鲜、肉嫩、味美
夏季我们都会回到平房避暑，夏季也是吃鱼的好时节，这条水库大鱼是姐夫从水库钓的，真的很大，一般的锅还真弄不了，所以我们改用大铁锅
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 水库鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉片：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 八角：适量 | 花椒：适量 |
| 桂皮：适量 | 干辣椒：适量 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | 老抽：适量 |
| 糖：适量 | -- |