美味牙签肉
美味牙签肉是叶子的小厨分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“美味牙签肉”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味牙签肉。
菜式简介
最近几天天气好热，胃口也差了，只有到傍晚天气才逐渐转凉，人们成群结队地围坐在大排档边上，吃着串串、喝着扎啤，人们说说笑笑，一天的烦恼与闷热烟消云散······
我家是不习惯在外吃大排档的，总感觉不卫生，可闻到那串串香飘飘的味道，身为吃货的我流口水呀，于是，在家做起盐水花生、五香毛豆，再加上一盘牙签肉，配上冰镇啤酒，全家人围坐一团，生活是平淡的，幸福是简单的······
- 耗时/难易度
- 口味孜然
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪瘦肉500克
- 辅助料
- 鸡蛋一个
- 淀粉适量
- 调味料
- 大葱一段
- 生姜一块
- 干辣椒5个
- 自制红油辣子一匙
- 生抽少许
- 花椒油少许
- 盐少许
- 孜然适量
- 白芝麻适量
- 花生油200毫升
美味牙签肉的做法步骤
美味牙签肉做法技巧/窍门/补充说明：
一：肉要腌制入味；
二：切块的时候切成见方的约1公分多厚的片，这样的好用牙签穿，也好入味，不要切成正方体；
三：炸好快出锅时大火炸，这样炸的硬脆，把油也逼了出来，或者复炸一次；
四：用不粘锅比较少耗油。
菜谱标签：热菜