鲜虾双笋沙拉
鲜虾双笋沙拉是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“鲜虾双笋沙拉”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜虾双笋沙拉。
菜式简介
相对传统西式的沙拉来说,我更偏向简单的中式拌菜,保留沙拉中品种多样、色彩丰富的特点,不需要沙拉酱或其他的西式酱料,而运用中式拌菜所需的简单调味料----盐、米醋、蒜末和黑胡椒粒,来突出它的原味,保持它健康清淡的口感,简单而随意, 美味不打折。
一起来看看我的“鲜虾双笋沙拉”选用了些什么食材吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 基围虾250克
- 芦笋200克
- 玉米笋200克
- 辅助料
- 小西红柿5个
- 洋葱适量
- 蛋清半个
- 调味料
- 姜片适量
- 蒜适量
- 米醋适量
- 生粉适量
- 橄榄油适量
- 黑胡椒适量
- 盐适量
鲜虾双笋沙拉的做法步骤
鲜虾双笋沙拉做法技巧/窍门/补充说明:
1· 先处理好虾:去除虾壳, 用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线,洗净后控干水分,加入盐、姜片、生粉和蛋清抓匀后腌制一下;
2· 蔬菜不要先解刀, 整个放入进去焯水,以免营养的流失;焯水时先加入点盐和几滴油,玉米笋冷水下锅,焯一下捞起;芦笋放入后变色捞出,直接放入加了冰的冷开水中浸泡几分钟;再捞出来分解成合适大小的段;
3· 将所有的材料准备好后, 加入盐、白醋、大蒜末和黑胡椒末调味; 我个人偏爱清淡口, 如果不喜欢,
可以加点重口味, 随各人喜爱。