青茄烧鱼头
青茄烧鱼头是【明厨食彩】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青茄烧鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
想起昨天没时间上的菜，一早上班补上，这也算是工作呵呵
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：1个 | 茄子：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 青辣椒：1个 | 红辣椒：1个 |
| 葱：1根 | 蒜：少许 |
| 姜米：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：少许 | 酱油：1克 |
| 海鲜酱：少许 | 鸡粉：1克 |
| 生粉：3克 | 胡椒粉：适量 |