剁椒茄泥
剁椒茄泥是辽南蟹分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“剁椒茄泥”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒茄泥。
菜式简介
喜欢蒸茄子吃，爽口，以前总是做蒜泥的，最近不这么吃了，原因是纳米可以吃辣椒的辣，但不能吃蒜的辣，恰好这次买的剁椒是不特别辣，所以就用剁椒了。
除了剁椒，还加了藤椒油，吃起来不错。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 茄子适量
- 辅助料
- 剁椒适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 藤椒油适量
- 香油适量
剁椒茄泥的做法步骤
剁椒茄泥做法技巧/窍门/补充说明：
１、 茄子一定要蒸透，要不然不能捣成泥，口感也不好。
２、 剁椒和生抽都是咸的，不用加盐。糖的量也不能多，2克就够了，提鲜为主，不能吃出甜 味儿。
３、 茄子蒸好后很容易去皮，没有籽的那部分最好吃，可以专门挑出来给孩子吃。
相关食材：剁椒