剁椒鸡丁
剁椒鸡丁是诗心分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“剁椒鸡丁”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒鸡丁。
菜式简介
剁椒鸡丁是湘菜里一个很受欢迎的辣菜。鲜嫩的鸡肉配上香辣的剁椒,实乃天衣无缝,不用什么其他调料,便已经相当美味。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡腿3个
- 辅助料
- 红剁椒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 调味料
- 盐1/4茶勺
- 料酒1汤勺
- 生抽半汤勺
- 鸡精1/4茶勺
剁椒鸡丁的做法步骤
剁椒鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:鸡丁焯水后记得控干水分,不然炒的时候就变成煮鸡丁了。
2:剁辣椒的量依据个人承受能力。
3:炒时要大火快炒,比较香。
4:剁椒有点咸,所以盐要少放。