柠檬豆腐鸡
柠檬豆腐鸡是菲菲猫分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“柠檬豆腐鸡”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的柠檬豆腐鸡。
菜式简介
煎嫩豆腐的技巧:老豆腐虽然比较好煎制,可是润滑度比起嫩豆腐差远了·我这里用的是嫩豆腐(不是内酯豆腐),慢慢煎炸,成型后就完全不容易碎,同时又保有嫩滑的特性·煎制嫩豆腐时要有耐心,只需翻一次面·如果出水过多,可将水倒出去一些·豆腐一面煎好时,即使隔着锅盖都可以闻到豆香味·这个时候再稍稍等等就可以翻面煎另一面了·防止水份溅出可盖上锅盖留下一道大缝便于水份蒸发·
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 嫩豆腐500克
- 鸡肉280克
- 柠檬220克
- 辅助料
- 绿色圆椒200克
- 黄色圆椒240克
- 大蒜一粒
- 番茄一个
- 调味料
- 柠檬汁约85ML
- 淀粉8ML
- 白砂糖12ML
- 生抽5ML
- 蚝油5ML
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 黑胡椒粉适量（现磨）