卤鸡肝
卤鸡肝是kiss战女分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“卤鸡肝”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤鸡肝。
菜式简介
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺卤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡肝适量
- 辅助料
- 酱油适量
- 盐适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 葱适量
- 姜适量
- 香叶适量
- 甘草适量
- 肉蔻适量
- 花椒适量
- 蒜适量