春砂仁蒸塘鲺
春砂仁蒸塘鲺是【膳道kitchendao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春砂仁蒸塘鲺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
塘鲺肉细嫩味美，富营养，还有一定的药用价值，具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效，故被视为滋补食品，为南方常见的食用鱼，也是出口港、澳的重要品种。每100克鱼肉中含水分64·1克、蛋白质14·4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。春砂仁、味辛、温，归脾、胃、肾三经。功效：行气和中，和胃醒脾，收敛止泻，理气安胎，芳香燥湿，宽胸健胃。主用于脾胃气滞或中气不足所致的多种消化道证候。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 塘鲺：2条 | 春砂仁：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：5克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：5克 | 鸡粉：3克 |
| 蚝油：5克 | 生抽：3克 |
| 胡椒粉：0·5克 | -- |
春砂仁蒸塘鲺的做法步骤
春砂仁蒸塘鲺做法技巧/窍门/补充说明：
蒸制时间长些能使春砂仁的味道更好的渗入食材塘鲺里
菜谱标签：热菜