汁鲜味美---台式卤肉饭
汁鲜味美---台式卤肉饭是kiss战女分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“汁鲜味美---台式卤肉饭”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的汁鲜味美---台式卤肉饭。
菜式简介
喷香松软的米饭上舀上一勺粒粒鲜嫩多汁、晶莹剔透的卤肉汁，再配上一枚入味卤蛋，瞬间巨大的满足感充满了口腔，让人欲罢不能。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 五花肉适量
- 软肋排适量
- 辅助料
- 红葱头适量
- 干香菇适量
- 油菜适量
- 水煮蛋适量
- 高汤250毫升
- 蒜适量
- 姜适量
- 香叶2片
- 八角2粒
- 五香粉少许
- 辣椒粉少许
- 米酒4勺
- 调味料
- 冰糖5-6粒
- 生抽2勺
- 红烧酱油1勺
汁鲜味美---台式卤肉饭的做法步骤
汁鲜味美---台式卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、卤和酱的做法都是加大量的水把肉类炖的软烂入味。卤是到最后不收汁而是会留下大量的汤汁，酱的做法是把汤汁几乎收干，所以在制作的时侯要注意区分。
2、葱酥可以一次多炸一些，装在保鲜容器内冷藏，用来撒在各种菜肴内增香。