经典卤肉饭
经典卤肉饭是森屿烘焙分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“经典卤肉饭”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的经典卤肉饭。
菜式简介
卤肉饭是台湾一道家喻户晓的美食，浓郁的酱汁混合白米饭一起吃绝对能给你意想不到的味觉体验，再搭配上卤蛋和几颗白灼青菜简直是太完美了。虽然短期内去不了台湾，但这碗让人魂牵梦绕的卤肉饭还是可以在家自己做出来的。哈哈，只能说吃货的潜力无限大，在经过各种反复尝试之后真的做出了还不错的卤肉饭哦，感兴趣你也可以试试，不好吃你打我，哈哈哈~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺砂锅
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 带皮五花肉200克
- 洋葱1个
- 香菇2个
- 大米适量
- 水适量
- 辅助料
- 姜1块
- 大蒜粒3个
- 八角3个
- 熟鸡蛋3个
- 小油菜适量
- 淀粉1勺
- 冰糖5粒
- 料酒1勺
- 生抽3勺
- 老抽1勺
- 油适量
- 盐适量
经典卤肉饭的做法步骤
经典卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：
备注：
1、感觉用砂锅炖肉不管是哪种肉味道都比高压锅或者其它锅要好的多，如果你恰巧也有，就试试吧。砂锅保温和导热性能极好，在大火烧开以后直接全程小火慢炖即可。
2、焖大米的水一般高出米一指为宜，当然这也不能一概而论，毕竟锅具不同、大米吸水性也不同，这一点灵活掌控吧。
3、用料中的香菇如果换成干香菇味道会更香，我是没有买到，所以没办法只能用这个代替。
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