春菜孜然豚肉
春菜孜然豚肉是青蛙的厨房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“春菜孜然豚肉”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的春菜孜然豚肉。
菜式简介
春菜又名生菜、莴苣，这里介绍的是用叶用莴苣做成的一道爽口“小”菜，做沙拉、就米饭都可以，味道也很8错滴说，做法简单，亲们快动手试试吧！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉500克
- 辅助料
- 叶用莴苣8片
- 调味料
- 油150ML
- 盐适量
- 葱1小段
- 蒜2瓣
- 鸡蛋2只
- 生姜粉少许
- 胡椒粉1/2茶勺
- 郫县豆瓣酱1/2汤勺左右
- 干辣椒2小段
- 料酒10ML
- 孜然1茶勺
- 味精1/2茶勺
- 辣椒粉适量
春菜孜然豚肉的做法步骤
春菜孜然豚肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·郫县豆瓣酱不建议放太多，否则味道会很重。
2·猪肉在第一遍初炸时锅内会有血沫浮出，炸后仍会有血水附在肉上面，因此建议炸两遍，而且炸完第二遍吃起来会有酥酥的口感。
3·喜欢吃辣的也可以多放些辣椒粉，但胡椒粉最好适量放，其作用主要是去腥而非增味。
4·腌肉的时候如果盐放多了，炸第二遍的时候可选择少放或不放盐。
5·很多人觉得味精对身体有害无益，其实味精具有增加记忆力的功效。
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