奶黄包
奶黄包是bluefish分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“奶黄包”制作过程分5个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶黄包。
菜式简介
这个是我家宝贝最喜欢的早餐之一,所以我得每个月做一次。自己做的馒头没有卖的这么白。健康嘛,反正也花不了多久时间。先和面放在一边发酵,然后和了蛋黄馅之后上锅蒸。大概要45分钟。馅蒸好之后趁热要搅一下,其实包一下很快的。发布的量大概是30个左右。可以全部蒸好,然后冷冻在冰箱里面。每次吃的时候就拿几个出来回蒸一下。也可以包好之后醒好,放进冷冻室速冻,等冻起来了,就分装在食品密封袋里。
建议如果经常做面食的要准备一块棉纱布(发面的时候可以沾湿盖在容器上防止表面的皮发干),硅胶垫(处理面食的时候就不会怕粘了)。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉240克
- 低筋面粉240克
- 澄粉120克
- 泡打粉6克
- 快速酵母9克
- 水270克
- 细砂糖75克
- 猪油12克
- 辅助料
- 细砂糖350克
- 蛋250克
- 蛋黄粉40克
- 奶粉30克
- 低筋面粉80克
- 鲜奶120克
- 色拉油30克
- 香草精1茶匙