烧茄子
烧茄子是一笑嫣然分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“烧茄子”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烧茄子。
菜式简介
烧茄子是一道传统家常菜，虽然有N多个版本，但再变化也离开主料茄子,因其营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手，因此非常爱欢迎。
这款烧茄子，以茄子为主，西红柿为辅。因为茄子已经提前用少量油在电饼铛上煎熟了，所以吃上去并不油腻。用西红柿烧茄子总体感觉酸甜适口，茄香四溢，是一道非常可口的下饭菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 圆茄子1个
- 西红柿1个
- 辅助料
- 香菜适量
- 蒜适量
- 色拉油适量
- 调味料
- 白糖适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 味精适量
烧茄子的做法步骤
烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1．茄子片适当切薄一些，煎的时候更容易熟，划菱形刀时要注意力度，切勿划断；
2．炒茄子时要大火快炒，所有佐料翻炒均匀即可出锅；
3．糖在这里可有效提鲜，不可缺少；
4．对于油的温度，要掌控好，避免菜下锅的时候火候过大。
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