全麦戗面馒头
全麦戗面馒头是一笑嫣然分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“全麦戗面馒头”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的全麦戗面馒头。
菜式简介
全麦粉的外观发暗，加工出的馒头颜色为暗黄色，口感和味道香甜，具有浓浓的麦香味，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。这款全麦戗面馒头，做起来比传统蒸馒头要节省时间。和完面团后就戗面，然后直接整形成馒头，最后再醒发。但戗面会费些力气，尤其是轧面时，不过为了健康和美味还是值得的。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 全麦粉50克（戗面用）
- 辅助料
- 酵母粉2克
- 泡打粉1克
- 凉水110毫升
全麦戗面馒头的做法步骤
全麦戗面馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1．因为面团含水分少，需要在揉成馒头后在表皮抹上一点水，以免醒发时开裂；
2．蒸戗面馒头时要比平时蒸馒头延长几分钟时间，如果火候不够，馒头会发粘；
3．如果想吃更筋道的馒头，就在此基础上多戗进一些干面，馒头会更有嚼劲；
4．少量泡打粉食用，对人体并不会造成什么影响，切忌过量即可。