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紫薯开花馒头

菜谱编号：093-766

紫薯开花馒头是【金娃美食】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯开花馒头”。

第十步：醒发好的馒头放蒸锅蒸熟，上来气后20分钟关火后捂5分钟，香喷喷的开花馒头就可以吃咯。

第五步：取一个白色的面团擀圆

第三步：发酵好的紫薯面团分成相同大小的小面团，我是做了八个，将每个小面团揉圆备用

第七步：包起来，收口捏紧。

第二步：调一块紫薯面团：将紫薯蒸熟后去皮打成泥然后加入适量的酵母和少量的水调成面团后发酵好备用

第四步：白色的面团发酵好后和紫色面团同样的操作。

第六步：将紫薯面团放到白面团上

第一步：调一块白面团：将面粉中加入酵母和适量的水后调成软硬合适的面团后发酵好备用

第九步：做好的紫薯开花馒头，垫上玉米叶子，醒发一会儿，我醒了15分钟。

第八步：收口朝下放置，然后在面团表面用利刀划十字（刀片表面沾點干粉）

紫薯开花馒头做法技巧/窍门/补充说明：

1，表面切口可以略深，这样开的花比较大
2，蒸的时间根据馒头的大小来定，我的大小蒸20分钟刚刚好。

相关食材：紫薯

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