蛋皮肉卷
蛋皮肉卷是【开心小精灵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋皮肉卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
平时包馄饨剩下的肉馅，一般都把它做成蛋皮肉卷，单独吃也可，加上蔬菜炖个汤，就更好了，蛋白质和维生素都有了，营养丰富啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：250克 | 鸡蛋：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 花椒面：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
蛋皮肉卷的做法步骤
蛋皮肉卷做法技巧/窍门/补充说明：
◎搅拌肉馅的时候要沿着一个方向，直到搅的肉馅有韧劲为止。
◎蛋液中也可加少许水淀粉，蛋皮会有韧性不容易破。