芹菜干丝
芹菜干丝是Norma分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“芹菜干丝”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的芹菜干丝。
菜式简介
芹菜干丝是宝贝很爱吃的一个素菜,所以给里面添加点她不咋爱吃的胡萝卜丝,也不会有啥意见和反应了。一盘素菜炒好,看着就像是炒面一样,我估计宝贝就是喜欢这样的样子和口感,清清爽爽的夏天就是爱这样的菜品。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 芹菜1小把
- 干丝1包
- 辅助料
- 胡萝卜适量
- 调味料
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 高汤少许
芹菜干丝的做法步骤
芹菜干丝做法技巧/窍门/补充说明:
1、如何挑选芹菜
看芹菜的颜色,不要深绿的那种,吃口老,要挑新鲜的梗茎是有些淡黄的那种,吃口会比较脆嫩(个人经验之谈);
2、芹菜在炒之前,一定要先焯一下水,这样颜色不仅会跟漂亮翠绿,吃口也会更嫩些,后续只需要煸炒片刻即可;
3、我选的是细的干丝,也可以换成百叶丝或者稍厚些的豆干切丝一起炒。
相关食材:芹菜