简易版油封鸭
简易版油封鸭是【Magic瑞秋】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易版油封鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
ConfitdeCanard是法国有名菜肴，鸭肉经香料等腌制，放入鸭油慢慢烤制，冷却后鸭肉浸润在鸭油中即为“封”，放入冰箱可冷藏1-2个月再食用。一般油封鸭制作需要很长时间，而我做了个快手版，不另加鸭油，而是用鸭腿自身油分慢烤，半天可完成，味道口感也很好，鸭皮酥脆！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 香叶：3片 |
| 白胡椒粉：适量 | 丁香粉：适量 |
简易版油封鸭的做法步骤
简易版油封鸭做法技巧/窍门/补充说明：
瑞秋提醒：
1、要使用正好可以HOLD住鸭腿大小的容器，帮助汇聚鸭油；
2、不用预热烤箱哦，这一点要切记，鸭腿需温和烤制。
3、如果要一般的做法，则需另外加大量鸭油（以没过鸭腿为量，盐也需多加）与鸭腿一起烤制2小时，随后待凉放冰箱冷藏，1-2个月后食用。
4、鸭油可以炒菜炒面等，如过滤鸭油，放入冰箱可冷藏数月。
5、鸭腿可以整只食用，也可搭配面饼面包之类的，吃法多多。