简易版油封鸭
简易版油封鸭是Magic瑞秋分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“简易版油封鸭”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的简易版油封鸭。
菜式简介
Confit de Canard是法国有名菜肴，鸭肉经香料等腌制，放入鸭油慢慢烤制，冷却后鸭肉浸润在鸭油中即为“封”，放入冰箱可冷藏1-2个月再食用。一般油封鸭制作需要很长时间，而我做了个快手版，不另加鸭油，而是用鸭腿自身油分慢烤，半天可完成，味道口感也很好，鸭皮酥脆！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸭腿2只
- 辅助料
- 盐适量
- 香叶3片
- 白胡椒粉适量
- 丁香粉适量
简易版油封鸭的做法步骤
简易版油封鸭做法技巧/窍门/补充说明：
瑞秋提醒：
1、要使用正好可以HOLD住鸭腿大小的容器，帮助汇聚鸭油；
2、不用预热烤箱哦，这一点要切记，鸭腿需温和烤制。
3、如果要一般的做法，则需另外加大量鸭油（以没过鸭腿为量，盐也需多加）与鸭腿一起烤制2小时，随后待凉放冰箱冷藏，1-2个月后食用。
4、鸭油可以炒菜炒面等，如过滤鸭油，放入冰箱可冷藏数月。
5、鸭腿可以整只食用，也可搭配面饼面包之类的，吃法多多。