常吃杂粮更健康——紫甘兰剪刀莜面
常吃杂粮更健康——紫甘兰剪刀莜面是提啦米酥分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。“常吃杂粮更健康——紫甘兰剪刀莜面”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的常吃杂粮更健康——紫甘兰剪刀莜面。
菜式简介
虽然说都是同样的食材,可是,经过不同的制作方法,入口的美食便有了不一样的味道和感觉。
就像今天的这款剪刀面。
加入了紫甘兰汁,用了剪的手法,吃起来更赏心悦目,更爽滑筋道,具有了完全不同的口感。
现代人一日三餐精米细面地吃着,身体却越来越不健康,专家提示,经常食用一些粗粮,对于我们的生活和健康都是非常有必要的。
莜面的营养价值非常高。据有关资料介绍,在我国日常食用的9种食粮中,莜面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素5种营养素的含量均居首位。莜面所含水溶性膳食纤维是小麦的4·2倍,玉米的7·7倍;所含钙分别是小麦、稻米、小米、玉米含量的2倍、5·5倍、2·3倍和1·5倍。
对于喜好高筋面食的西北人来说(尤其是像我一样的陕西人),莜面本身口感似乎稍稍欠缺一些筋度,把它做成剪刀面,非常好地解决了这一问题,使其口感更完美。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺技巧
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 莜面1小碗
- 紫甘兰3片
- 辅助料
- 温水适量