珍珠泡芙
珍珠泡芙是kiss战女分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“珍珠泡芙”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的珍珠泡芙。
菜式简介
圆嘟嘟的泡芙搭配雪白的珍珠糖点缀，更显可爱。一口咬下去，随着滑润的内馅在嘴中爆开，甜蜜的幸福瞬间溢满心田·····
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 低筋面粉120克、
- 鸡蛋4个
- 黄金奶酪粉10克
- 杏仁粉10克
- 牛奶150毫
- 水50毫升
- 无盐黄油90克
- 盐1克
- 辅助料
- 珍珠糖适量
珍珠泡芙的做法步骤
珍珠泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要将面粉烫熟：面粉必须过筛，使面粉中没有面块。烫制面糊时，要充分搅拌均匀，不能有干面产生。调制面糊时，要注意使面粉完全烫热，烫透，防止糊锅底。
2、面糊的干湿程度适中：面糊太湿，泡芙不容易烤干，也不容易保持形状，烤出来的泡芙偏扁，表皮不酥脆，容易塌陷。面糊太干，泡芙膨胀力度减小，膨胀体积不大，表皮较厚，内部空洞小。
3、烤的中途切记不要打开烤箱门，否则泡芙出炉后会塌陷。