凉拌猪蹄
凉拌猪蹄是君梦深蓝分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“凉拌猪蹄”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌猪蹄。
菜式简介
眼下的气温是一天比一天高，越来越热了，天气一热就会感觉食欲不振，茶饭不香，特别是对肉类和比较腻的食物更提不起食欲来，一提起猪蹄，总是感觉是适合在大冬天，炖一锅猪蹄，热乎的捧着一个大口啃着吃。所以现在这个季节，大伙对猪蹄都不是很感冒，其实同样的原料，用不同的做法，任何的季节都受欢迎的，这道凉拌猪蹄经过一点改良再加上一点小创意，做出来的味道非常独特，绝对提振你的食欲，让你大快朵颐，绝对过隐。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄2个
- 辅助料
- 青椒适量
- 红椒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 香菜适量
- 调味料
- 花椒适量
- 大料适量
- 红油适量
- 香醋适量
- 生抽适量
- 鱼油适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 蒜蓉辣酱适量
凉拌猪蹄的做法步骤
凉拌猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪蹄最好提前先放在凉水里泡几个小时，将肉里的血水和异味泡出；
2、炖猪蹄时，最好先加一点盐，让肉先初步入下底味；
3、猪蹄炖的不易太烂，炖的太烂吃时不筋道。
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