【家常拌茄子】
【家常拌茄子】是池上小米分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【家常拌茄子】”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【家常拌茄子】。
菜式简介
茄子的做法不少，荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。在这许多的做法之中，最方便的应该是拌茄子了，不论春夏秋冬，不论凉拌热拌，味道都是那么地鲜美。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子250克
- 辅助料
- 小葱1根
- 香醋1汤匙
- 白糖1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白醋1汤匙
- 鸡精少许
- 香油适量
- 大蒜3瓣
- 姜4片
- 盐适量
【家常拌茄子】的做法步骤
【家常拌茄子】做法技巧/窍门/补充说明：
1、用加了白醋的水浸泡茄子，可使茄子表面不发黑；
2、茄子也可以切成两半蒸熟后再撕成条；
3、小葱切碎后非常容易炒焦，因此可先把姜蒜炒后再放葱碎。
相关食材：茄子