红烧罗非鱼---------简单不失味美

菜式简介
　　罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，红烧还是清烹，味道俱佳。含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20·5克，脂肪6·93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0·1毫克，维生素B2 0·12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。